O Chefe Ricardo Costa é já conhecido do grande público. Para além de ter arrecadado duas estrelas Michelin no Restaurante Gastronómico do hotel The Yeatman, desempenhou o papel de jurado do Masterchef Portugal em 2023 e lidera ainda o restaurante Mira Mira by Ricardo Costa. Na Escola de Vinho do WOW, vai presidir a masterclass “Harmonização Menu de Inverno”, que acontecerá no dia 10 de fevereiro, às 11:00H.
Este é um momento perfeito para quem aprecia a gastronomia de autor e é fã do renomado Chefe mas também para quem procura sugestões vínicas especiais. As inscrições já estão abertas para esta sessão de duas horas de harmonização entre o vinho e a alta cozinha.
O menu da experiência desenvolve-se em quatro momentos. Para cada uma das provas gastronómicas, os participantes provarão dois vinhos – um deles é sugestão de harmonização do Chefe, o outro é proposta da equipa da Escola de Vinho.
Estas Masterclasses, que decorrem com o apoio da Candy e da Riedel, vêm reforçar a oferta da Escola de Vinho do WOW, que vai desenvolver a partir de fevereiro nova ronda de cursos WSET. Além disso, há várias provas temáticas e cursos práticos em calendário. Para quem prefira um registo mais informal, a Escola faz ainda uma série de provas personalizadas que não necessitam marcação – basta aparecer e escolher o número de vinhos a provar, o estilo e se querem ou não harmonização com chocolates, queijos e outras iguarias da gastronomia nacional.
